チェンライでずっと手に入れたかった酒粕。 ワタを取り塩を振ったいか。 粕床を作って３日間漬け込み、酒粕を程よく残したまま焼きました。 黒い焦げを嫌うコンタイ。焦げる寸前まで焼いて、だんなさんと試食。 鼻から抜ける酒粕の香りがたまりません。大切…
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