いかの粕漬け焼き

チェンライでずっと手に入れたかった酒粕。

ワタを取り塩を振ったいか。

粕床を作って３日間漬け込み、酒粕を程よく残したまま焼きました。

黒い焦げを嫌うコンタイ。焦げる寸前まで焼いて、だんなさんと試食。

鼻から抜ける酒粕の香りがたまりません。大切にとってある獺祭のふたを開けたくなったけど、ここはビアチャーンで我慢。

でもやっぱり多少の焦げ目がほしかった。

作る工程を動画に撮り編集を試みましたが、動画編集ってやっぱり大変な作業。

飛んできたカブトムシに興味津々のわんこ。