豚のげんこつなどを買ってきて、本気の豚骨スープづくり。 前回召し上がったお客さんからのリクエストで、再度作りました。 豚骨スープは鶏白湯よりも作るのが大変。骨が扱いづらくて、割るのに力も必要。強火で長時間煮込むので、とろとろ熱々のスープがコ…
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