原価のバランス

先週飲みに行ったバンドゥー、今週も。

ライスペーパーを生地にしたピザの屋台。

バンチャンヌンをヒントにしたんだね。

具はそれなり＆チーズはちょびっと。タイらしい甘めのソース。

30Bだからね。

来月のもちつき大会で出店の依頼を受けたけど、一皿20Bでとのお話。

作れるものが相当限られちゃうな。

日本だと原価３割が一般的。チェンライは原価率が相当高い。

このピザも５割はいってそう。

昨夜もかぶと虫が飛んできました。女の子。

D撮影。見苦しいものが写りまくり。